惠阳风俗
一、生活习俗
1、居住
本县居民多在小块平原上，或河(溪)边、山边建房，聚族而居。建筑形式则随时代不同而变异。较具代表性的是客家民居“围龙屋”。
围龙屋较讲究地势，要求前低后高，坐向大多朝南。整体构建呈圆盘式，或方块式，中心处有天井、大厅。围龙屋的大堂、小堂、大门、小门、厨房、浴室等，布局都呈规则化。
建国后，随着人口数量增长，独立门户的家庭多单独建屋，20世纪60～70年代多是建平房，80～90年代则较多建小楼房。
2、饮食
居民日常饮食，喜香、甜，好脆滑，一日三餐，以大米饭为主，辅以面、番薯、木薯、芋头等。
主食大米，制法有焖饭(俗称尽水饭)、蒸饭(俗称饭钵饭)、稀饭(俗称粥)。
佐餐以素菜为主，肉类为辅。素菜除应时蔬菜外，还有腌晒萝卜、腌芥菜、豆豉、腌藠头及各种酱料。逢年过节，婚生喜庆则以酒、肉为主，青菜为辅。酒以米酒为主，肉多是鸡、鸭、鱼、牛、狗、猪肉。
居民喜饮凉水，不分四季，以夏季为甚。做肉汤喜放入枸杞菜、狗肝菜等中草药。冬季喜吃狗肉。
惠阳乡村逢年过节做粄，花样很多，常见的是发粄、萝卜粄、糍粑、粽子、河粉等。
建国前，除较富裕人家外，居民一日三餐多吃稀饭、番薯饭，很少吃肉。建国后，生活水平逐步提高，特别是改革开放后，居民一日三餐基本吃干饭，多数家庭日日吃肉。
3、服饰
建国前，居民穿着多为棉质粗布、毛线、葛布、白竹布等，只有少数富豪官绅穿绫罗绸锦。妇女多穿右侧开襟的大“襟衫”，宽脚交头裤。男子一般穿开襟、七纽四袋的服装，宽脚交头裤；夏天穿短袖衬衫。幼儿多穿系带交襟衫。民国时期，较富裕人家穿花布、斜纹布衣服，平民百姓大多仍穿粗布衣服。较富裕人家，男子穿中山装、夏威夷装，女子穿旗袍。
建国初期，线纱细布、棉绒布在惠阳城乡流行。至20世纪80年代，化纤布、混纺布、毛织品、涤棉布遍及城乡。
20世纪50～80年代，男子多穿中山装、军干装，妇女穿小反领开襟装、西装裤。20世纪80年代，男人盛行西装、牛仔裤，女人穿西装裙、连衣裙。至20世纪90年代，女性服装男性化，如很多女人也穿牛仔裤、西装衫、西装裤。女性服饰花样越来越多，穿露肩、露背、V型领、直筒领服装的女性遍及城乡。
建国前，居民夏秋出外多赤足，或穿草鞋，在家穿木屐；春、冬穿布鞋、草鞋。建国后，木屐逐渐被淘汰。至20世纪80年代，凉鞋、皮鞋、高跟鞋遍及城乡。至20世纪90年代，耳环、项链在女界流行。
4、用具
建国前，惠阳人的家庭生活用具大多很简陋，睡的多是木床，吃饭多用四方木桌(俗称八仙桌)、木制长条凳，炉灶大多用泥砖砌起，炊具大多是铁锅、铝锅，照明多用松油、茶油。建国后，惠阳人的家庭生活用具逐步改进。20世纪60～70年代，多用柴、草、木屑。20世纪80年代用煤炉。20世纪90年代用电饭煲、高压锅、煤气炉，不少人睡高低床、弹簧床。组合衣柜、洗衣机、缝纫机、电视机、录音机、电风扇、电冰箱、自行车、摩托车普遍被城乡家庭使用。
二、礼仪习俗
1、婚嫁
建国前，惠阳县男女婚嫁多受封建礼教束缚，遵从“父母之命，媒妁之言”，个人不能自主。婚嫁礼俗繁冗，有议婚、定婚、结婚3个程序。
议婚。父母为子(女)选定门当户对的对象后，即央媒说亲。说合后，女方出具“年庚婚帖”给男方。男家受帖后，如在9天后平安，即请算命先生排“年庚八字”，如男女双方的“生肖五行”没有“相冲相克”，即认为合婚。尔后，男女双方家长相互上门“相亲”，如双方都同意婚事，则议定聘金、聘礼。
定婚。男方家长出具红帖连同聘金、聘礼偕同媒人送到女家，女家写好回贴送回男家。换贴后，婚事即确定。有些地方聘礼中以槟榔多为贵，槟榔越多，表示越富有、显达、吉祥。
结婚。男家择定结婚良辰吉日，通知女家。女家认可后，双方即可通知亲友。到期男家备齐酒礼随同花轿到女家。女家备齐嫁妆，按时辰送女出门上轿。到男家后，由一个夫健子多的“好命”妇人把新娘牵入洞房，新娘、新郎在洞房内举行“合卺”礼。尔后，男家即大摆筵席招待亲友。富裕人家迎亲，锣鼓唢呐吹打至晚。是夜，当地未婚青年男女可以进洞房戏谑新娘，叫“闹洞房”。婚后3天，新娘要回娘家省亲，叫“三朝回门”。结婚酒席、仪式随双方家境富贫而异，家境富裕者，则讲究排场，仪式繁琐；家境贫寒或近贫者，则仪式简单，酒席也简单。
此外，还有抱童养媳、等郎妹、指腹为婚、重婚、纳妾以及换婚、转婚、骗婚等特殊的婚姻。
童养媳。一些穷苦人家怕儿子长大后无钱娶老婆，便把别的穷苦人家的小女儿抱回家抚养做童养媳。但童养媳长大后往往被丈夫厌弃。
等郎妹。一些穷苦人家尚未有儿子，便先给未来儿子买回1个小女孩做未来儿媳。待儿子出生、长大后，儿媳已人老珠黄，受丈夫厌弃。
纳妾。富豪官绅除娶妻外，还可纳若干个年轻漂亮的“妾”，俗称“娶小老婆”。妾在社会上地位低下，受家人歧视，但拥有美貌受丈夫宠爱，致使众妻妾之间经常勾心斗角，矛盾重重。
寡妇再婚。妇人遵从“从一而终”，丈夫死后不再婚。一些寡妇因被家人、族人出卖而再婚。寡妇再婚时，半夜送出，半路交接，不鸣炮，不举行婚礼。
建国后，实行自由婚姻，包办婚姻、买卖婚姻被废止，抱童养媳、等郎妹、指腹为婚、纳妾均被禁止。但换婚、骗婚、转婚现象至20世纪90年代仍未绝迹。
自由婚姻。未婚或离婚后的男女，经双方认识或经别人介绍相识后，逐步建立感情，进入恋爱阶段。如双方同意结合，则到民政机关登记结婚，领取结婚证书。尔后便可择吉日结婚。聘金聘礼从简。可女嫁男家，也可男到女家落户。结婚仪式、酒席一般从简。20世纪80～90年代，随着居民生活水平的提高，聘金聘礼不断攀升，嫁妆日益高档，婚宴日益高级。
2、生育
妇女怀孕后，家里忌打钉、修补，忌在大门前方挖土。分娩后，外人不宜到产妇家串门，否则会染“秽气”。不知情者万一到了产妇家，产妇家必须让来人喝用姜煮过的酒，以姜酒“避秽”。从分娩当天起，1个月内产妇不宜出外，在家“坐月”。坐月期间天天喝姜酒，吃肉吃蛋。满月时要摆满月酒，请亲友来吃喝。该风俗自古沿习至今。
3、庆寿
人到60岁，俗称上寿。做下辈的，每到上辈上寿后逢一的年龄，即61岁，71岁……，都要为其祝寿，俗称“做生日”。做寿时，在外的子、女大都回来参加寿礼。外宾先送礼品，然后主人下贴邀请。寿礼一般为衣料、肉类、蛋制品、寿糕、寿酒、礼炮等物。拜寿时，厅中陈列果品、寿酒、寿饼等，灯火辉煌。寿者坐于厅堂正中，接受子孙礼拜。礼毕，摆酒席，吃长寿面。该风俗至今不变。
4、乔迁
新宅竣工后，宅主择吉日搬家入住，称“入新屋”，俗称“返新屋”。是日，由家中年岁最大者，率家人在爆竹声中进入新宅。入宅后，大摆酒席宴请亲友和建筑该宅的工匠。亲友均具礼道贺。礼品多为贺联、画镜、喜炮、热水瓶、面盆、瓷器、挂钟、沙发、收录机、电风扇、洗衣机等。
5、丧葬
建国前，居民逝世实行木棺土葬，仪式繁琐，一般有：
初终。人死后，家中男女，哭泣哀号，移尸厅堂，置于灵床，以待殡殓。子孙在旁守灵。
讣闻。发出讣告，分送亲友，告知入殓、出殡日期。
入殓。入殓前，为死者穿寿衣(男双件，女单件)。入殓后，设灵位于厅堂。
成服。大殓之后，在服的人各依服制分别成服(穿戴丧服)。
开吊。出殡前，亲友前往吊唁，赠送布帛。
送葬。幡旗、吹手前行，鼓乐哀鸣，4或8人抬棺柩，孝子捧灵主牌香炉跟随，家属、亲友尾随。
停柩(寄厝)。棺柩送至墓地，掩埋棺柩。
做七。人死后，第一个七日叫“头七”，丧者子女到坟前拜祭。以后每隔七天一祭，至第七个七日(叫“大七”)乃止。
修墓。入土5～10年后，挖坟捡骨装于瓦坛，择地而葬，然后修墓。
建国后，县人逝世后仍多用棺木土葬，但仪式逐渐简化。现一般为火葬。
三、节日习俗
1、春节
春节，俗称“过年”，是一年当中最隆重的节日。在乡下，到农历十二月十五日便做准备，俗称“入年价”。各家各户大搞卫生，室内室外打扫得干干净净，出外谋生的人相继回乡，与家人团聚。大人小孩一一做、买新衣裳，新鞋新帽；一一理发。各家各户一一购买节日用品。农历十二月二十四日为送灶君上天奏事之日，家家户户在灶君神位前烧香、点烛，摆糖饼、茶果恭送，祈望灶君上天向玉皇大帝多说好话，代为本宅祈求赐福。
农历十二月三十日(月小是廿九日)，俗称“除夕”，各家各户贴门神、春联，宰鸡杀鸭，点烛烧香，祭拜天地祖宗。人人忌说不吉利的话。傍晚全家人吃团年饭。晚上全家人要洗澡，然后一一穿上新衣服，长辈给晚辈送“压岁钱”。家家户户点长明灯，点至年初三，日夜不熄。
年初一(正月初一)零时(即除夕半夜十二点)，各家各户大放鞭炮，迎接新年来临。凌晨，家家祭拜祖先。上午饭全家吃素，菜肴多为粉丝、红枣、腐竹、青菜等。当天忌送钱物给别人，忌向家人、外人讨钱物，忌骂人、打人，忌说不吉利话，忌打烂器物，忌扫地。
年初二，家家户户开始宰杀三鸟。亲友、邻居串门贺年，给小辈们送“利是”(红包)。忌扫地、打人、骂人、说不吉利话。
年初三，俗称“送穷日”。清早，家家户户将除夕以来的垃圾扫出门外。当天忌探亲访友。
年初四，妇人纷纷回娘家探亲，可携儿女，可偕夫。
年初五，叫“出年价”，新年的许多禁忌消失，人们开始春耕，出外谋生。但新年气氛犹存，家家户户仍大吃大喝，直至元宵节。
2、元宵节
农历正月十五日，称“元宵节”，又叫灯节。自农历正月十三日至十六日每夜家家户户悬挂灯笼，燃放爆竹、烟花；各地祠堂、神庙门前结彩张灯，男男女女相聚嬉戏、竞猜灯谜。孩子们穿着新衣裳提着灯笼打着小鼓四处玩耍。凡上年生有男孩的人家，要举行“点灯”仪式，在祖屋厅堂悬挂灯笼，灯笼上写“新丁贵子”之类的吉祥字样。然后祭拜祖先，请客吃添丁酒。建国后该习俗逐渐消失。
3、补天穿节
正月二十日为惠阳民间补天穿节。该节始于何时无考。是日，人们做、吃补天穿饼。
“补天饼”做法：先将糯米粉加水搅成糊状，舀进锅里煎成一个个软软的薄饼。用炒熟的白糖、芝麻、花生米、肉丝、虾米、萝卜丝、葱、蒜等作馅，卷成一个个厚饼。也有人煎成一个大薄饼，将馅全包进去，做成一个大厚饼。
传说女娲补天后，尚有缝隙未补，做“补天饼”是帮女娲补好天隙，以此避免雨水过多造成水灾。
4、清明节
节日清早，各家各户大门门楣上插、挂柳条，用于避邪。然后各家各户做馅粄，款式多种多样。清明前七日至四月初八日，为春祭日，期间何日祭祀，各行其便。祭日上午，家家户户派人上山扫墓，俗称“拜山”，用三牲、果品、茶酒等祭拜。此俗沿习至今。
5、端午节
农历五月初五日为端阳节，又称端午节，俗称“五月节”。是日家家户户裹粽子，分咸粽、甜粽；在门楣上挂菖薄、艾梗，备三牲祭祖。午后，男性青少年到河溪陂塘洗澡，据说当日河塘之水可治皮肤病。举行赛龙舟活动，纪念爱国诗人屈原投江罹难。此俗沿袭至今，惟赛龙舟鲜见。
6、七月十四
农历七月十四日，俗称“鬼节”。以三牲祭拜祖先，在墓上烧纸钱、纸衣等安慰鬼魂。此俗沿袭至今。
7、中秋节
农历八月十五日为中秋节，俗称“八月半”。节日食品以月饼、瓜果、花生为主。晚上月出时全家赏月，以月饼、瓜果、花生等为供品，烧香点烛拜月亮，祈求月神赐福。然后全家吃月饼、瓜果、橄榄、菱角等。有些地方男女云集唱山歌，热闹非凡。此俗沿袭至今。
8、重阳节
农历九月初九为重阳节。民间有放风筝、登高的习俗。是日上午，许多人成群结队爬上高山，寓意是上山躲避灾难。有些地方人们上山扫墓，以三牲、果品、茶酒等祭祖，相似于清明“拜山”。
9、冬至节
冬至节，俗称“过冬”。民间有过冬大如年的说法，是日，家家户户吃汤圆，吃丰盛菜饭。
圆子用糯米面搓成，有蛋型、球型，蛋型的如麻雀蛋般大小，圆型的如油柑子般大小。如在糯米面内加色料，则可搓成色圆子，多为玫瑰红色。圆子放在水里煮熟叫汤圆。在水里加糖为甜汤圆，加盐为咸汤圆。
四、生产习俗
1、农业
惠阳农业以种粮食作物水稻为主，兼种甘薯、木薯、黄豆、花生、蔬菜等经济作物。
生产水稻，分早、晚两造。早造在惊蛰前后播种，谷雨前后插完秧，大暑前后收割。晚造在夏至前后播种，立秋前后插完秧，立冬前后收割。
插秧时，男人驶牛、操犁耙，女人挑秧、插秧。收割时，男人用禾桶打禾、踩踏打禾机，女人持镰刀割禾。
2、渔业
建国前，男捕鱼，女织网，女人不许随船出海捕鱼。渔民以船为家，既崇拜海又惧怕海，出海前都要到附近神庙烧香点烛祭祀，祈求海神保护。
民国时期，女人也可出海捕鱼。渔民仍以船为家。建国后，渔民上岸建房子。20世纪80～90年代，渔民变捕鱼为网箱养鱼，亦有许多渔民经商，不再捕鱼。至今，惠阳捕鱼人极少。
五、禁忌
惠阳县人禁忌颇多，多带迷信色彩。
大年初一至初二忌扫地、倒垃圾、摔破家具，否则破财。年初一忌洗澡，否则不长命。年初一忌讲不吉利话，否则一年不吉利。
农历初一、十五妇女忌洗头，否则亵渎神明。
吃饭时忌用筷子敲击盘碗，因敲击盘碗是乞丐讨吃的手法。忌将筷子插在饭碗上，否则等同于祭祀。
房间摆床忌正对上梁，因上梁有神，否则冒犯神明。床位不可直对房门，否则冒犯神明。
晾晒女人衣服忌横在行人道之上，若男人从女人裤子下走过，则不吉利。
新娘上轿后，未至男家之前，忌下地，否则会再嫁；路人忌拦新娘轿，否则不长命。
祝贺结婚、婴儿满月、入新宅、寿辰、年节探亲封红包，忌奇数；送粄、蛋，也忌奇数。
家中有女人怀孕，忌打钉、开沟、修补、打灶，否则伤害胎神。
亲戚之间同期有喜事，互不参加，免带走好运。
凡家遇丧事，忌串门走访；当年忌贴春联，忌参加亲友喜事。
忌砍伐上千年古树，因古树已成精，有灵。
以上习俗，至今犹存。
六、祭祀
1、祭祖
建国前，惠阳城乡各姓均建有祠堂，供奉本姓族祖宗。祠堂内有本姓祖宗“神牌”。逢年过节，或在特定的日子里，各姓隆重祭祀祖先。建国后，城乡各姓宗祠大多罹毁，祭祖活动消失。20世纪80～90年代，有些地方修葺或重建宗祠，祭祖活动随之恢复。
2、祭墓
祭墓，俗称“拜山”、“拜祖坟”，一般是在清明节前后或农历八月举行。有公墓和私墓之分。公墓由本姓或本房共祭。私墓由各家各户自祭。人们至墓地后，先将坟地周围杂草除净，用草坯或泥块压一些草纸在墓头、墓尾和墓旁，然后摆上祭品，焚香点烛，由年长尊者领着众人拜祭。此俗建国后一度消失。至20世纪80～90年代各地相继恢复。
3、神祀
建国前，归善(惠阳)县城有社稷坛、风云雷雨山川坛、城隍庙、关帝庙、文昌祠、野吏祠、景贤祠等20来处祠、坛，各地村庄均有神祠，处数无考。每年春秋二季，各神祠附近民众纷纷祭祀神祠。
建国后，惠阳城乡神祠大多被拆除，未拆的都被改为他用。至20世纪80～90年代，不少地方修建神祠、神坛，庙宇香火复燃。
七、封建迷信
1、求神拜佛
惠阳有很多人信神，其中多数是妇人。有人敬如来佛祖，有人敬观音娘娘，有人敬财神爷，有人敬田伯公，有人敬土地神，有人敬关公爷，等等。不少人家中设有神龛。凡信男善女，每逢初一、十五，或重大节日，或特别日子，必烧香点烛向神佛祈祷。建国后，寺庙、观、庵、神龛、神牌相继罹毁，迷信习俗一度绝迹。至20世纪80～90年代，不少地方修葺寺庙、观、庵，求神拜佛活动随之恢复。
2、算命求签
惠阳有不少人迷信生死由命，贵贱在天，时常请算命先生算命。形式有“排八字”(按出生年月日时的天干、地支列出八字推断命运)、卜卦、看相等，从而预知人的寿命、财产、子媳、荣辱、吉凶等。
求签与卜卦大同小异，求签者根据求得的签测度吉凶。
建国后，算命求签曾一度绝迹，至20世纪80～90年代死灰复燃。
3、看日课择吉
惠阳民间嫁娶、丧葬、建新宅动工、立梁、入新宅、砌灶诸事都要请日课先生根据主人的生辰八字选择良辰吉日。该俗至今犹存。
4、看风水
惠阳民间建新宅、修坟墓大多要请风水先生看“风水”。迷信者认为财丁兴衰均与宅地、坟地有关，因而不惜破费寻求风水宝地。此俗至今犹存。
八、劣俗
1、赌博
建国前，县城及各圩镇设有赌馆，许多村庄设有赌摊，形式有压宝、打牌九等。迷赌者“三更穷，四更富，五更剩条大短裤”，不少人因赌博输钱卖田卖屋卖儿卖妻。建国后，赌博曾一度绝迹。至20世纪80～90年代，该劣习在各地复燃，政府屡禁不绝。
2、吸毒
建国前，不少人染上鸦片烟瘾。吸毒者面容憔悴，骨瘦嶙峋，不少人倾家荡产，沦为乞、盗。建国后，吸毒现象消失。至20世纪80～90年代，吸毒死灰复燃，不少青少年染上毒瘾。过去吸鸦片，现在吸白粉、注射毒剂等。政府打击毒贩，送吸毒者进戒毒所，一些人戒毒后走上正路。但吸毒的青少年人数日益上升。
3、宿娼
建国前，惠阳城乡有零星暗娼，宿娼者不多。建国后，娼妓一度消失。至20世纪80～90年代沉渣泛起，暗娼在城乡各地出现，老百姓称之为“鸡”。不少“鸡”和宿娼者染上性病。政府多次打击，但暗娼仍未绝迹。
八、美德新风
自古以来，惠阳人民淳朴善良，勤劳互助。20世纪50～70年代，惠阳城乡“夜不闭户，路不拾遗”渐成新风尚。20世纪80～90年代，推崇美德新风，城乡开展创建文明活动。
1、敬老爱幼
建国前，惠阳城乡鳏寡老人、孤儿一般由其家族共同赡抚。建国后，人民政府对鳏寡老人实行社、队集体供养、送终，孤儿由其亲属、群众自愿抚养，或由社队、集体、政府福利部门负责。人民政府每年为儿童种牛痘，打预防针，使儿童健康成长。
2、拾金不昧
自古以来，拾人财物，匿为己有，被视为天公地道。建国后，随着人们思想觉悟的提高，拾到财物交给公安机关或本单位领导还回失主已成风尚。1959年8月，永湖吊沥小学两位学生，在田禾堂拾获物件一包，内有现金6元和证件等物，她们即送学校转交失主；淡水成衣厂一位老工人，17日在厂里拾到一本存款6060元的存折和一个取款私章，立即交给派出所转还失主。1986年6月，淡水镇第一小学两位学生分别拾获人民币1000元、港币500元和一些衣物全部交公安机关还回失主。
3、参军光荣
建国前，人们不愿当兵，认为“好女不嫁兵，好男不当兵。”但革命根据地广大男女青年踊跃参加共产党领导的军队。建国后，人民翻身做主人，人民江山人民保，“一人参军，全家光荣”，军人家属成为“光荣之家”。青年男女应征入伍时，受到群众热烈欢送。
惠阳客家人的婚嫁礼仪风俗
惠阳客家民间传统的婚嫁礼俗，以封建礼教诸俗为基础，大多显得繁文缛节，劳民伤财，现在已经简洁很多了。儒家经典《礼记·昏仪》说：“夫权，始于冠，本于昏（婚），重于丧祭，专于朝聘，和于射乡。此礼之大体也。……昏（婚）礼者，礼之本也。”可见儒家十分推重婚姻礼俗。中国传统文化历来重视儒家思想，客家人也不例外，在这一思想的影响下，形成了五彩缤纷、礼制颇多的婚俗文化。惠阳客家人的传统婚俗，大抵就是中国传统文化在一个地方的具体表现。
封建社会的几种婚姻形式，如“包办婚姻”、“买卖婚姻”、“聘请婚姻”、“指腹婚姻”、“童养媳婚姻”、“荒婚”、“望门婚”、“幂婚”等等，惠阳均有之。其中聘娶婚姻尤其盛行，至今也还实行，聘礼、聘金不可或缺，在今日惠阳依然可见其遗风，走在惠阳的大街上，经常可以看到接新娘的车队，有载着摩托车、各种电器等的嫁妆车经过。至于聘礼古时是“俗用槟榔为聘”的，槟榔中药铺有售，在聘礼中，它多具象征意义，而现在的聘礼都是以银钱、食用之物为主的，其数量也是相当可观的。
惠阳客家传统的聘娶婚姻的礼仪十分繁锁复杂，从开始的媒人提亲，到最后的三朝回门之俗，其间经历卜吉、过礼落定、报日、过大礼等婚前诸礼及铺房、亲迎、拜堂、闹新房等盛大的联姻仪式。
民间的繁杂婚俗，是由封建婚嫁礼仪的“六礼”演变而来的。“六礼”起源于周朝。《礼记》记述当时应循的婚姻程序为“纳采”（媒人提亲）、“问名”、“纳吉”（男方卜吉，女方正式认婚）、“纳证”（下礼落订）、“请期”（婚期的商定）、“亲迎”（迎亲接新娘）。这6个环节就是所谓的“六礼”，是封建礼教中最早的婚姻礼仪。其后两千余年，六礼虽有变异，但万变不离其宗，今日各地的婚仪中都依然可见其影子。
传统的婚嫁礼俗，大抵按如下几种程式进行：
（一）提亲
惠阳客家人的传统聘娶婚姻之首为提亲。一般是男家请媒人到女家说合。提亲为六礼中“纳采”的一种变化形式。《仪礼·士昏礼》中记曰：“昏（婚）礼下达，纳采用雁。”就是说，秦汉以前的提亲一般是以提活雁作为礼物的。这是取其顺乎阴阳往来之义。到了秦汉以后，送礼又采用糕羊、合欢、嘉禾、胶漆等物，到了后来竟发展到了30余种，这些礼品一般都象征着夫妇牢固和睦。传统婚仪中的提亲携礼多是活鸡或花布妆奁类用物。这种鸡，民间称“带路鸡”，寓意吉祥。
在提亲中，媒人受男家之托，凭三寸不烂之舌说通女家。因惠阳以前作媒人的多为中老年女性，故客家人习惯称之为“媒人婆”。
媒人在中国古已有之，《诗经》中就有“匪我愆期，子无良媒”的诗句。惠阳传统婚仪中的媒人婆一般分职业的和非职业的两种，职业媒人婆以做媒为生，唯利是图，所以不惜摇唇鼓舌，讲假话，讲瞎话，夸大对方家庭对个人的优越条件，隐瞒对方及其家庭的欠缺方面，往往撮合出一些畸型的婚姻。正因为如此，在人们的心目中，媒人婆往往给人一种“哄神骗鬼、谋人钱财”的丑恶形象。
现在已经是自由恋爱，况且年轻人都出来工作，没有男女之分，因此“媒人婆”的作用就不是很重要了。只要恋爱双方同意结婚，男孩子就会带上礼物拜访女方家长，以征求女方家长的同意，如同意就算提亲成功了,这就是客家人说的“钱冇过米冇量，还唔系你嘅人”。
（二）过大礼
婚前诸礼最为隆重和至为重要的莫过于迎亲前夕的“过大礼”了。在传统聘娶婚姻中，两家相互商定的聘金、聘礼、嫁妆在这一天要履行。此日男家将预先备好的各种聘礼装满食格、盒箩，贴红插柏，或挑或抬，由男家的姑嫂姐妹浩浩荡荡地送往女家。男方在“过大礼”中送全猪全羊是常有的事，故民谣里有“行猪过大礼”的唱词。饼食也是必备之物，惠阳客家人的定俗是备“大饼”，大饼的种类达十几种，依各家的条件和讲究铺张的程度备一种至数种大饼不等，不过，十数种饼全部备齐的并不鲜见。除此外，必备的还有烧猪肉、鸡、鹅、鸭、鱼、发糕等。
女家在收到男家礼品时，立即将原先预定的嫁妆送往男家。惠州传统婚俗中常备的嫁妆,主要为生活用品,比较普遍的是衣服、被、枕、席、帐之类，还有诸如衣柜、梳妆台、皮箱、八仙台等家具。现在嫁妆中除主要的床上用品不可缺少外，常常还见有缝纫机、电冰箱、电视机、电饭煲等。
“过大礼”一般在迎亲的前一日，喜庆的气氛十分浓厚，那些送礼品的姑嫂姐妹们，一般都着盛装，上下簇新，施粉抹油，招摇过市。惠阳风俗，送礼的队伍专挑人多的道路行走，以沿途相告喜事。
“过大礼”之俗，近于传统“六礼”中的“纳征”。《仪礼》说：“征，成也，使使者纳币以成婚礼。”也就是说，下了彩礼，送了嫁妆，才可以把女子娶过来。古代的纳征也是至为重要的一环，所用的彩礼各代不尽相同，秦以前多采用名贵的玄燻、束帛、俪皮；汉代多用金银。其后，风俗日盛，礼物日重，历代有识之士多视为时弊而欲杜绝，但此风却历代盛而不衰。“六礼”中，“纳征”是在“请期”“报日”之前，而惠俗却是在报日之后，两者在时间上有些差异。“大礼”过后，即时婚娶，尤显得热闹，这大概是此俗至今在惠阳客家民间依然盛行的一个原因。
现代的过大礼也是大同小异，首先是接新娘前的过聘金，聘金（礼）多以礼饼为主，讲究成双成对（即双份），还有两条甘蔗，甘蔗要有根和尾，即系要完整的，意思是有好头好尾；最重要的是一封大聘金红包，红包中的钱不能用整数，如9999元等等，然后由男家请亲戚送到女家，这就是过大礼，至于女方的嫁妆是接新娘那天一齐用车载过来的，现在的嫁妆大多都是摩托车、洗衣机、电视机等家用电器。
（三）接新娘
接新娘是传统“六礼”中的“亲迎”。亲迎为“六礼”之尾，是“六礼”的归结。现代人所说的婚礼或古人所说的婚礼大典就是以接新娘仪式为标志。
古时候所说的婚礼大典，一般包括铺房或暖房、亲迎、回门三个环节，时间持续三天。第一天铺房或暖房，第二天亲迎，第三天回门。惠阳的习惯不尽相同，所说的婚礼基本上是指亲迎和闹新娘两个环节，至于迎亲（也就是接新娘），则主要包括了铺房、花轿迎亲、撒盐米、跨火、踏凹栏等主要的几项风俗。
1.铺房
铺房是一种旧风俗，一直延续至今。铺房是女家送嫁妆到男家后，女家的姑嫂姐妹帮忙摆设新房的一种风俗。按惠阳客家的习惯，铺房讲究两点，一是摆设的床、柜、梳妆台等要注意方位、风水，至为讲究的是镜子不能向床。惠阳客家习俗中，镜与照妖同义，而照妖镜向床，显然是不吉利的，另一个原因是在起床时，无意中看到自己在镜中的影子，会哧得胆战心惊。二是铺房之人要“命好”，民间认为命好的标准主要是“多子多福儿孙满堂”。所以，寡妇、无生育能力或生育少的妇女是不能参加铺房的，而多子多福者,自然是铺房的主要参与者了。
2.上花夜
新娘出嫁的前一天，族中的姑嫂姐妹（必选所谓命好之人）要专门为新娘梳妆打扮穿衣，这就是民间所说的“插花”，这一夜，民间风俗又称为“上花夜”，是新娘嫁前的一项很为庄重的仪式。
行此礼时，新娘往往伴以哭唱，其时新娘面临人生的重大转折关头，一般都十分动情，而旧俗中规定新娘插花后要在阁中静坐哭唱至天明，谓“五更守夜”。上花之夜，新娘悲悲啼啼，彻夜不眠，更显出一种传统婚嫁“喜亦悲”的氛围。
此是古代礼俗，现代改变很多了，穿衣打扮是请专业的美容家化妆，也没有那梳头的繁文缛节了，现在青年人都不喜欢哭唱，而是以欢喜的笑脸来举行婚事。
3.花轿迎新
惠阳客家传统用花轿迎亲，五十年代尚有专门出租花轿的花轿店。多是二抬、四抬或八抬大轿，绣“凤鸾牡丹” ，“福禄鸳鸯”，饰“四彩花灯”，披“大红花绸”，故谓“花轿”。
接新娘之时，由媒人领路，新郞领花轿，一路鼓乐。至女家后，女家姐妹拒之于门外，新郎赶忙派“利是”，过众姐妹一关后，便可将新娘接出。新娘哭赖不走，男家众人软硬兼施，哄出闺房，又哄其（硬推）上轿，新郎还要给轿夫封“利是”，方才起轿。几翻“拼搏”后，新郎往往已是精疲力尽。
现在已经无花轿迎新，多改用轿车，在去迎新前先到鲜花店把车辆装饰一新，然后才到女家接新娘。其余礼议是相同的，不再复述了。
4、撒盐米
接新娘时，惠阳客家有撒盐米的习惯，预先用器皿盛好一些盐、米、黑芝麻等物，即在接新娘的途中沿路撒放，谓祭桥神；而沿路撒的，是为祭祀路神，这就是惠州传统婚姻礼俗的撒盐米之俗。
撒盐米之俗其实为我国传统婚姻礼俗中“撒谷豆”之习的一个变种。“撒谷豆”出现在西汉，两宋时北方盛行，其传统的说法是为了“禳三煞”，亦即驱鬼避邪，这和惠阳客家“撒盐米”差别不大。只是“撒谷豆”多为北方遗俗，南方并不普遍，而惠阳客家有之，可见惠阳客家习俗的渊源是甚为久远的。
5、遮头、踩凹栏与跨旺火
新娘接到家中，鼓乐声中众亲扶新娘下轿，此是新郎手持扇子相扇，若男家的大姑小姐八字相克，她们必须用盖（竹编的盛器）、筛等物遮挡不与新娘直接见面。民间认为，新娘红运当头，杀气甚大，新郎用扇扇之，谓“弱其杀气”，人避开不见，谓“避其杀气”。有的地方，新娘下轿时，新郎用凹（窝）栏（竹编的一种盛器）挡住新娘后脑地方。这一风俗，惠阳流传的哭嫁歌中亦有反映：“我（新娘）脚踏轿门郎晾遮，郎晾遮头遮女死，我比（给）什么功劳来谢爷。”看来，新娘是颇怕这一“遮”的。按民间的说法，凡出嫁女要孝道，即使上轿到了男家，也要一步三回头，而新郎的那个凹栏，就是要遮住新娘不断回头的视线，很明显，这一做法就是要使新娘专心嫁到男家，不要老想着娘家。
除遮头这个风俗外，同时还有踩栏之习，新娘一下轿，男家的人便急忙在新娘的脚前铺就一个凹栏，让新娘脚踩而过，民间谓“脚踏凹栏随窝（凹）转”，很明显，这是要让新娘过门之后，能专心致志地在男家这个“窝”里做牛做马。
踩过凹栏准备入屋时，惠俗中习惯要让新娘跨火而过。即便是不置专门的火盆，一些老人也要抓一把草燃烧在门口，让新娘跨过。此俗北方称“跨旺火”。也有的地方是跨碳火，是一种比较悠久的民间习俗。他有两个用意。一个是取“旺”字，新娘跨过旺火把之后，来日就给夫家带来“旺火”。另一个是取“避”字，主要是避去邪崇。民间人为有两个“邪”源，一个是婚嫁之时，观者如云，其中难免夹杂一些家中有丧、病之事的人，民间认为他们身上带有邪崇；另一个邪源是出自新娘本身，女人身子带有“脏”，这是一种中国传统的旧观念。
因此，惠阳客家的跨火之俗，虽取“旺火”之义，但主要是为了避邪，火盆所燃的旺草、丝毛草、桃卡等物，均是中国传统的避邪之物。尤其是“旺草”，惠阳民间称其为“抹药”，是惠阳客家人用以避邪的青草药。
6、捧蜡烛
“捧蜡烛”为惠阳客家传统婚嫁迎亲中的必行之俗。在接新娘归后，新娘子入洞房之前，就先由童男捧蜡烛至洞房安放。此俗惠州最为讲究，民谣亦唱云：“捧蜡烛，捧到新娘房间笃（尽头的意思，或最里面之意）。”
按习惯的做法，要首选童男一人（一般为族中亲戚中兄弟多者），随迎亲队伍接新娘（此时已捧好蜡烛），接归或直接将蜡烛捧至洞房内安放。此为奉子，俗不可耐，以兄弟多的童男作为引子，为新娘佳人点燃香火，便引来子孙满堂。
注：现在人们已经把蜡烛改为油灯盏了，因为蜡烛怕被风吹灭，唔吉利，况且用油灯盏有添丁之意。
（四）闹新娘
新娘到家后，先拜堂，拜天地祖公，拜父母高堂，并依次向男家长辈敬茶，此谓“饮新娘茶”；而诸长辈要回封“利是”包，以祝愿新婚新人大吉大利。礼毕，就是大开宴席“和新娘酒”了。惠阳客家旧俗婚宴时新娘并不露面，一般要饿着肚子独坐闺房，不能抬头，不能言笑，不能轻易走动，独听正厅中传出的嘻闹狂欢之声。此时新娘内心一般都忧虑不安，因为她知道，那些狂汉醉鬼们，一会儿宴毕之后，便要冲入新房中“闹”她了。
闹新娘即习惯说的闹新房，闹新娘即戏弄新娘。其实还在拜堂之时，闹新娘便已开始，如果新娘下跪的动作稍慢，有些人便在新娘的后脚弯上猛蹬一脚，使新娘跌跪在地；或一阵起哄，人叠人地把新娘压在下面。此前，女家同来的姑嫂姐妹等人总是事先作些准备，如在堂前铺一块草席，使新娘倒下时不致于弄得满身灰尘。但是，男家客人总是想办法把新娘弄得狼狈一些。
婚后宴毕，人们迫不及待地涌入新房。先是要“食新娘茶，吸新娘烟”。按规矩新娘要逐一给每位倒茶点烟，这时，人们往往让滚烫的茶水倒得满满的，故意让新娘烫着；又故意将新娘点烟的火种吹熄，让新娘无所适从；尔后，又让新娘在几寸宽的长条木凳上走过，谓“过天桥”。板凳两头易翘，中间仅一个巴掌宽，人走在上面摇晃不定，而一些好生事者，还故意把凳脚事先弄坏，好让新娘从凳子上摔下来。至于要新郎新娘咬糖果，对新娘讲猥亵的话之类，则是平常的事了。越往下，秩序越乱。有的偷偷拿松毛针之类带刺的东西刺新娘的颈背，或向新娘的脸上喷撒胡椒粉，并左推右搡。女家同来的姑嫂姐妹尽力劝护扶持，也无济于事。新娘也强颜作笑，但脸上流趟着汗和泪。这种捉弄新娘的行为，往往要延至深夜。此俗对一个刚出嫁的新娘来说，是近乎残忍的。
闹新房古以有之,汉代已十分流行。因闹新房是以戏谑新娘为主,因而此习也称作“谑亲”、“戏妇”。时人所着的《昌言》指出：“今嫁娶之会，捶杖以督之戏谑，酒礼以趣之情欲。宣淫佚于广众之中，显阴私于族亲之间。污风诡俗，生淫长奸，莫此之甚。”说明当时闹新房十分放纵，而且人们行为有违“礼教”，污秽视听，故此作者以“污风诡俗，生淫长奸，莫此之甚”加以斥之。《汉书》亦云：“新婚之夕，于窗前窃听新妇言语及其动止，以为笑乐。”此为传统的“听房”之习，也属闹新房。惠阳客家以上两者皆有，而且颇具“污风诡俗，生淫长奸”的特征。但人们并不认为这是伤风败俗，世代相袭，以至今日的惠阳客家人，都依稀可见这种婚俗的遗风。
现在惠阳客家人虽然有保留闹新娘的风俗，但就没有那么残忍了，适可而止。
（五）三朝回门
娶亲的次日，新娘早起服侍家人，日间迎接串门探访的亲朋邻里，到了第三天，一早便要打点礼物同新郎一齐回娘家看望父母，这就是惠阳客家习惯所称的“三朝回门”。它是惠阳客家传统婚嫁礼俗之中甚为讲究的一项礼仪。如果说提亲、卜吉、落定、报日、过大礼为婚前礼，迎亲、闹新娘为婚时礼的话，那么，三朝回门便是婚后礼了。
三朝回门和古时侯的“打婿”风俗有着密切关系。《西阳杂俎》一书在记述南北朝“打婿”风俗时说：“婿拜阁（女子住的屋）日，妇家亲宾妇女毕集，各以杖‘打婿’为乐，至大委顿者。”
广东近现代文献中亦有“戏郎婿”的记述。按广东的旧俗：郎婿回门之时，岳家以盛馔，谓之“待新女婿”，但席坐使时，岳家的姐妹群起而戏之，或出难题使新郎难堪，或迫新郎跪拜家中诸物。
惠阳客家的三朝回门，又称“闹新郎”，从形式到内容都和“打婿”、“戏婿”之习有相似之处。按惠阳客家人的习惯，新人到岳家之后的第一件事，便是拜见岳父母大人，而后逐一拜见族中诸亲。在拜见族中的姐妹时，往往就已开始“闹新郎”了。按照传统的风俗习惯，新郎到岳家祖宗和岳家宅屋的四方神，这时姐妹便于一旁起哄，或让新郎多拜几次，不让其起身；或让新朗频频下跪，不让其间歇；有些好事之人，还会拉新郎到鸡窝或猪圈旁，明说是要新郎拜鸡笼神或猪舍神，实际上是戏弄新郎。如新郎不从，众姐妹就回强行“执法”，使新郎不得不从。
拜毕，岳家宴请郎婿。席间，岳丈及族中老者要出些对子和难题让新郎解答，说是测试新郎的才能，实际上是为难新郎；而那些好事的姐妹，这时便照搬“闹新娘”的做法去戏弄新郎，使新郎狼狈不堪。
“闹新郎”尽管在程度上不如“闹新娘”，但岳家姐妹的矛头始终都是直指新郎，大致是对新娘在男家受到戏弄的一种“回敬”。
新婚三朝回门是惠阳客家传统婚嫁的一个定俗，故礼仪颇为讲究。回门时备的礼物，首要为鸡，民间谓“带路鸡”，这是必备的吉祥之物。其余的礼物，如鱼、肉、鹅、海味、山珍、饼食等各听其便。这些礼物，男家一般都多备一份，如肉备两块，女家接礼后，按俗要回男家一块。其余如大桔亦不可缺少，如无大桔，即须以柑橙代替；大桔寓意“大吉”，女家接礼后。还要回给男家大桔（吉）。
除远道联姻者外，市内及近郊联姻，三朝回门一般是岳家请郎婿、新娘及婿家姐妹姑嫂吃一餐，然后打点回礼，当日返归。回礼中，有岳母所蒸的大红发糕和红敛糕，“带路鸡”不可或缺。
客家主要节日
春 节：有拜年、游乐活动等，是最隆重的节日。
立 春：即交春。
元宵节：正月十五是中国民间传统的元宵节。
二月二：开正节。
清 明：客家扫墓习俗多从春分开始，清明达到高潮。
端 午：客家普遍称为五月节。节日主要内容是吃粽子、雄黄酒，龙舟赛。
七月节：即鬼节。
中秋节：民间通称八月节。吃月饼、赏月等风俗大体各地相同。
重阳节：客家人叫“九月节”。
冬 至：客家人有“冬至大过年”之说。冬至这天，家家户户蒸糕祭祖，杀鸡杀鸭，做成馅，做成糯米糍等，馈赠亲友，热闹一番。
客家民间娱乐
客家民间娱乐内容非常丰富，节日的主要有秧歌、龙舟竞渡、踩船灯、舞龙灯、舞狮、高脚师、迎花灯、踩马灯、打花鼓、乐器会、演戏、放烟花，平时的有唱山歌、唱小曲、弹琴、弹筝、拉二胡、吹笛子、下象棋、下六子棋、打纸牌、掷状元签、打麻将、养花、钓鱼等。
客家饮食文化
一为客家菜肴，二为客家小吃。
客家菜招牌菜是盐焗鸡、酿豆腐、酥丸和黄焖猪肉。与潮菜、粤菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”。客家菜中不少有滋阴降火、清肝明目、壮腰补肾、养颜益气等功效。
客家小吃是客家饮食的另一部分，是客家人逢年过节以及做红白喜事才能吃上的“好东西”，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。
客家方言趣谈
一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。客家民系的共同语言即客家方言。客家方言又称客 方言，客话，客家话，属于汉语七大言之一。从分布上看，主要在福建、广东、江西，湖南，台湾，四川等7个省，海外有马来西亚，新加坡，印度尼西亚等地。具体说，国内主要分布：福建--闽西地区的长汀县，连城，上杭等8个县；广东梅州，惠州，蕉岭等16县市；江西南部宁都,瑞金,兴国等14县市。 此外，非纯客县，如福建南靖，平和，绍安，龙岩；广东潮州，海丰，韶关，东莞；江西铜鼓，广昌，永丰等不少县市的许多地区也讲客家话。此外，台湾海南四川湖南等不同程度地分布着客家话。依据内部的差异，客家话大体可以分为三个类型：以长汀话为代表的闽西客家话，以梅县话为代表的粤东客家话，以赣县蟠龙话为代表的赣南客家话。进一步，可以分为如下八片：汀州片(又称闽客片)，粤台片,粤中片, 惠州片，粤北片，宁龙片，于桂片，铜鼓片。
客家话主要特点是：
语音上：多送气音，古全浊声母，不论平声仄声，大多变读为送气清音，如，"别，步，抱"多读作 [p']，"地，大，弟"读作[ t'-]，"在，字，坐"读作[ ts'－],"旧，舅"读为[ k'－]。古非敷 奉声母部分字今读作，而客话读重唇音，如"斧，分，放，腹"念[p-]，"孵，讣"读[p'-],"扶,肥, 饭"也念[p']。古晓匣母合口字，客家话中多读[f]声母或[v-]，如火，花念[f-],"话黄换"念[v-]。古 是晓组声母(如"基，欺，希"的声母)，在细音前不腭化，仍保留舌根及喉音[k k' h]的读法；大部分 地区没有撮口呼韵母，撮口呼韵母混入齐齿呼韵母；古鼻音韵尾和塞音韵尾各地不同程度地保留着；声调上，多数地区是6个声调，少数地区有5个或7个声调。闽西长汀话，连城，清流都没有入声，剩下平声分阴阳，去声分阴阳，上声自成调共5个调。粤东客话平声入声分阴阳，上去不分阴阳。闽西客家话的永定话，上杭话保留阴入阳入两个声调。在词汇语法方面，最明显的是保留了不少古汉语词语。如"禾(稻子)，食(吃)，索(绳子)，面(脸)"。还有一些具有本方言特色的词，如"目珠(眼睛)目汁(眼泪)"等。在语法上,常用一些如"老, 公，子，哩，头"等前缀、后缀；用一些特定的助词或词语(如"黎，咧"等)表示动作时态；通过变化 指示代词和声调变化区分近指和远指等等。
