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心血管专家认可的护心营养

      DHA、亚油酸、月桂酸、胡萝卜素……这些广告中层出不穷的新名词，都标榜自己能保护心血管。它们真有这样的作用吗？参考多项研究，中国心血管领域和营养学专家共同给出了答案。

谁最护心

    鱼和鱼油(EPA和DHA)、亚油酸、钾等营养素，与减少心血管病疾病风险密切相关。

α-亚麻酸、油酸、膳食纤维、叶酸、植物甾醇等，很可能减少心血管疾病风险，摄入类黄酮和大豆制品可能减少风险。

不饱和脂肪酸

     不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇和坏胆固醇，且多不饱和脂肪酸降脂效果更好。

油酸是唯一的单不饱和脂肪酸，主要存在于茶油、橄榄油、菜籽油和坚果。

多不饱和脂肪酸，主要有来自豆油和葵花籽油中的n-6多不饱和脂肪酸，以及来自鱼及鱼油中的EPA和DHA。

EPA和DHA有较强的降低甘油三酯、升高好胆固醇的作用，对预防冠心病有一定的作用。

植物甾醇

      植物甾醇能够抑制胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。植物甾醇广泛存在于油脂和植物性食物中，例如米糠油、玉米油、芝麻油、蔬菜、水果、豆类、坚果及谷物。

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膳食纤维

      绝大多数膳食纤维，可降低血浆胆固醇和坏胆固醇，高膳食纤维以及全谷类的食物、豆类、蔬菜、水果的膳食可降低冠心病风险。

类黄酮

      类黄酮是多酚类化合物，广泛存在于各种新鲜蔬菜和水果、茶叶等食物中。研究显示，膳食类黄酮摄入多，冠心病风险低。

      另外，多吃果蔬摄入钾元素，有助控制血压。需要注意的是，维生素E补充剂与心血管疾病没有明确的关系。

 为心血管定制一份专属食谱 

      饮食是影响心血管疾病的主要因素之一，“好好吃饭”能减少低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和其它心血管疾病危险因素，降低冠心病发病和死亡风险。

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一表读懂每天怎么吃最护心
食物类别	摄入量 (克/天)	食物举例	需要少吃的食物
谷类	250~400	米、面、杂粮	糕点、甜食、油炸食品
肉类	75	猪瘦肉、牛肉、羊肉、去皮禽类、鱼类	肥肉、鱼子、蟹黄、动物内脏
蛋类	3~4个/每周	鸡蛋、鸭蛋
奶类	250	脱脂/低脂牛奶	奶粉、乳酪等奶制品
大豆	30~50	黄豆、豆制品(豆腐150克，豆腐干45克，或豆浆豆浆500克)	油豆腐、豆腐泡、素什锦
新鲜蔬菜	400~500	绿叶菜、红黄色蔬菜、紫色蔬菜
新鲜水果	200	各类新鲜水果	加工果汁、加糖饮料
食用油	小于20	橄榄油、茶籽油、豆油、花生油、葵花油、芝麻油、亚麻籽油	猪油、牛羊油、椰子油、奶油、黄油
盐	小于6克	高钾低钠盐	酱类、腐乳、咸菜